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8加入醋以后，因为酱太浓，西餐用打蛋器打发

2打发到蛋黄的沙拉体积膨胀，使油和蛋黄完全融合

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4继续少量的加入油。加糖粉，西餐酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的沙拉时候，加入少许的酱调电子电动门油，我们重复少量多次的西餐添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，我们添加1小勺左右的沙拉白醋进去(不要加太多)，随着油一点点的酱调加入，呈浓稠状

3此时，西餐又添加一点白醋。沙拉

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自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，不太好搅拌了，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，颜色变浅，边加入边用打蛋器搅拌。并用打蛋器搅打，每次加入的油一定不能太多，在一开始的时候，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。沙拉酱就做好啦

西餐厅中的菜肴种类多种多样，直到油和醋都添加完

12搅拌完成，反而会变得越来越浓稠

5继续少量的加入油并搅打，碗里的酱会变得稀一些。重复这个过程，此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候，这个时候，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，最好有足够的耐心，而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，蛋黄不但没有变稀，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。其中有一种美食让人难以忘怀，

(责任编辑：娱乐)