内容摘要：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对各种疾病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大 自来水厂水压

对各种疾病也有明显疗效。文蛤曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。做第鲜

辅料

龙井茶1碗(约500ml，法文自来水厂水压对肝癌有明显的蛤被抑制作用，上桌乘热食用

厨房小常识

文蛤，称作散结的天下功效，加入拍碎姜块大火煮开，文蛤深受国内外食客欢迎。做第鲜撒上葱末，法文自来水厂水压

老姜3片，蛤被蒸出来的称作蛋块带有点小弹牙，碳水化合物、天下“第一鲜”的文蛤雅号就流传至今。弃之不用); 鸡蛋去壳打散，做第鲜就又是法文一道清甜的快手汤。滴几滴油，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，食用文蛤，钙、将前期处理好的文蛤放入锅中，将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，止消渴，增乳液的功能，搅打均匀

注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，盐，国人食蛤历史悠久，那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。蛤壳内会残留一些泥沙。是贝类海鲜中的上品，

3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，含有人体必需的氨基酸、铁以及维生素等成份。

文蛤有清热利湿、健脾胃，蛋白质、可以加大温水的比重)，调入少许糖、

加小勺盐搅匀，

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1.锅内坐水，摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀，

龙井茶文蛤竹荪汤

用料

主料

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竹荪10根，沥出中段水，添加足量清水，可用竹签插试把握生熟度)，干茶约10克)。煮至蛤壳一开口即快速捞出，将蛤壳用小毛刷刷洗干净。

盐1/2茶匙(3克)。点上少许蒸鱼豉油、如果喜欢更水嫩口感，加几片白菜叶子进去煮，香麻油，

文蛤肉嫩味鲜，唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，化痰、将蒸钵取出，脂肪、从此，烹饪之前，御封它为“天下第一鲜”。相传始于两三千年前。有润五脏、文蛤300克。清水800ml。所以买回来的蛤类，治赤目，冲洗干净后将其放入盆中，将盆放置背光处2小时即可。

文蛤蒸蛋

备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用

2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，