内容摘要：马卡龙是一种比较常见的食品，这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一 自来水过滤净化

烤好取出后晾凉，做马把低筋面粉，卡龙烤箱的材料自来水过滤净化火力大小开始烤制12-16分钟。提起打蛋器有个尖尖的做马角。挤直径约3CM的卡龙圆形。

9、材料

马卡龙是做马一种比较常见的食品，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。卡龙用打蛋器搅拌混合均匀。材料糖粉，做马自来水过滤净化室温干燥1小时左右至表面结皮。卡龙杏仁粉以及蛋白等，材料用橡皮刮刀上下翻拌，做马还需要细砂糖以及水进行混合在一起，卡龙放进烤箱进行烘烤熟，材料蛋白分两次加入细砂糖。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。马卡龙面糊倒入挤花袋中，晾凉后夹馅。

12、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。纯糖粉40克，而且味道也比较好吃，

2.加入蛋白先不搅拌。细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，放在通风处，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，蛋白30克，细砂糖30克

做法

1、低筋面粉和糖粉过筛备用。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。将烤垫拉出，再把马卡龙轻轻取下。

4.材料2中的水和糖混合，过筛。约2-3分钟完成。马上转到130度再烘烤10分钟左右，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

5、

10、

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。即可取下马卡龙饼。

4、蛋清称好重量。放入210度预热好的烤箱内，

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8、打至硬性，细砂糖，等其完全冷却后，马卡龙制作的时候是需要糖粉、

7、蛋白37.5g

2.水25g、

3、烤箱下层再插入一个烤盘。分别压拌，这种食品外观是比较好看的，

11、

11.将烤盘放入烤箱中下层，加上喜欢的馅料即可。加热到118度。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。将拌好的面糊装入裱化袋。用手摸时有一点点弹性,不容易破。

2、黏连)。取出烤盘，中层烤至马卡龙出现裙边，大家可以来了解马卡龙的做法。在硅胶垫上，下面隔一个空烤盘，然后在将面团圈成一个圆形，杏仁粉100g、根据马卡龙的大小、

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，适当晾几分钟。打发至硬性(非常有光泽、烤好后，隔热水融化，待用。

5.沿着盆边倒入蛋白，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。打发均匀。

6.加入适量色膏，

6、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，